「人類700万年の進化」が教えて くれる理想の食事術 NHKスペシャル「食の起源」取材班／著 出版者 主婦と生活社 2021.1 １．概要 体にも心にもよい究極の「幸せな食」とはについて、 糖質、塩、脂質、酒、美食と いう5テーマで、「人類の進化」の歴史から“理…