1.夕食の一品はサンマの塩焼き
サンマが大変なことになってきているようです。
2019年11月9日 11時32分のNHKニュースの長い引用(途中私がカット)
ですが
今シーズンのサンマの水揚げ量は、これまでのところ、記録的な不漁だったおととしの同じ時期の半分以下にとどまっていて、シーズンを通しての漁獲量はこれまでで最も少なくなるおそれも出てきました。
今シーズンのサンマの漁獲量は、去年の同じ時期の20%余り、半世紀ぶりの記録的な不漁だったおととしの同じ時期と比べても40%余りにとどまっています。
ここに来て、サンマの群れが沿岸でも見つかるようになり、平年より半月から1か月ほど遅れて漁獲のピークを迎えており、東京・豊洲市場では先月25日から31日までのサンマの卸売価格が1キロ当たり平均で500円前後と、9月の半分以下に値下がりしました。
しかし、サンマ漁は今月末ころまででほぼ終了するため、シーズンを通しての漁獲量は、データがある1950年以降で最も少なかった1969年の6万3000トンを下回るおそれも出てきました。
確かにスーパー店頭でも直近サンマが安くなりましたが、
サンマ漁の季節は今月(11月) 末でもう終わり、とのこと。
というわけで、安い今の時期を狙って、我が家の夕食の一品はサンマの
塩焼きとしました。
サンマのおなかのワタを自分で出そうとしましたが、そこはプロに任せ
た方が魚の傷み具合が少ないだろうし、使う水の量も少ないだろうと
いうことで調理してもらいました。
頭は落とさず、ということで。
私のほうは、もっぱら自宅のガスレンジ(七輪の様な風情はありません)
で焼くだけ。
塩を付けすぎで以前妻に怒られたので、今回少な目。
大根は新しいのを買って、すりおろしました。
それからあと片づけはちゃんとしましたよ。
2.塩焼きだけではなくて
個人的には、サンマ蒲焼きの缶詰も好きです。