今週のお題は「ピザ」ですが、いつものように、本論から「ずらし」
「こじつけ」「飛躍」を多用し、私が書けることを書きます。
1．ピザトースト
いきなり「ずらし」を使い、ピザトーストについて、書きます。
我が家は、朝食は常に食べます。
米飯が60から70％でしょうか。
朝から「麺食」はほとんどなくて、米飯以外はパン食です。
そのパン食のうち、20～30％くらいはピザト－ストです。
特別なレシピはありません。
①まず食パンに市販のピザソースを塗ります。
このピザソースの選択権は、妻にあります。
②玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、が中心具材で、たまにアレンジ
もあります。
この段階で、オーブンで、結構焼きます。
③チーズをトーストの上に振りかけます。
あまり欲張るわけではないですが、この段階で、どうも、私は
こぼしてしまい、オーブンの網を炒めることがあります。
そうして、もう一度焼いて、出来上がり、です。
（紅茶）です。
別途、サラダが付くこともあります。
2．ピザの注文
今度は、「ピザ」です。
そんなに多くはないですが、家族で、イタリアンレストランに
出かけることが、あります。メニューは妻子におまかせのこと
が多いですが、うまくコーズ的に頼んでくれます。
最初にでてくるるのが、ピザの場合が多いですね。
冷凍ピザを。家で解凍して、焼いて、ランチにすることは、たま
にありますが、テイクアウトセ、ピザを頼むことは、ほとんど
ないです。
テイクアウトピザに関する思い出は、私のの注文のことではなく、
以前車を運転していて、とても寒い日に、「出前」のバイクで出
かける配達員とよくすれ違ったことです。
何の仕事も大変です。 配達ご苦労様です。
3．冷めたピザ
若い人には??でしょうが、昔日本の首相を揶揄する言葉に、「冷めた
ピザ」という表現もありました。
具体的には、「平成オジサン」として有名な小渕恵三氏が首相になっ
たあと「冷めたピザ」ほどの魅力しかないと、政治決断力の乏しさを、
皮肉られた言葉です。
2006年ころの話？当時から「ピザ」は日本の食卓において、完全に市
民権を得ていた証左です。
ピザの人気メニューはマルゲリータ、続いてクワトロ・フォルマッジ、
ロマーナ，ナポリターレ、日本的なシーフード、ベーコン＆ポテト
等々あるらしいですが、それについては書かきません。
「こじつけ」「ひやく」で、カクテルの「マルガリータ」について、
少し。
カクテルの「マルガリータ」とは、テキーラベースで、ライム・ジュ
ース、レモン・ジュース、ホワイトキュラソーを混ぜた、アレです。
グラスのふちに塩をまぶしてスノースタイルとか、格好を付けます。
うんちく話は、一切しません。
ジンベースのドライマティーニ、ウイスキーベースのマンハッタンに
並び単にマルガリータ、私の好きなカクテル、というだけの話です。
5．宅配ピザ屋さんは、儲かる？
何の商売も大変ですが、飲食業のカギは、商品の原価率及び人件費で
しょう。
肉や魚はじめ高級食材を相対的に多く使う、フレンチや和食に比べて
ピザは原価率が相対的に安く、経営上の有利さはあるでしょう。
もちろん、お客さんのニーズがあってこその話ですが・・・
いくつも、宅配ピザ屋さんが存続しているのは、経営努力はもちろん
ですが、準「国民食」的地位を確立？
いわいる「コロナ禍」で飲食業はどこも大変ですが、頑張ってください。
